Tartrazine
Jaune 4
Synonymes :
Jaune alimentaire - 4
Nom chimique:
5-hydroxy-1-(4-sulfonato phényl-4-(4-sulfonato phénylazo) pyrazole-3-carbaxylate de trisodium
N° CI :
19140
Nom de l'IC :
Jaune acide - 23
Statut FDA :
Jaune FD&C - 5
N ° CAS.:
1934-21-0
N° EINECS :
217-699-5
E No.:
E-102
Essais
Matières colorantes totales calculées en sel de sodium, en pourcentage en masse.
EEC (Limit):
Min.
85
Matières insolubles dans l'eau, pour cent en masse.
Max.
0.20
Extrait éthéré combiné, pour cent en masse.
Max.
0.20
Amines aromatiques primaires non sulfonées, pourcentage en masse (calculé en aniline).
Min.
0.01
Colorants subsidiaires, pourcentage en masse.
Max.
1
Composé organique total autre que les matières colorantes, en pourcentage en masse.
Acide 4-hydrazinobenzène sulfonique
Acide 4-aminobenzène-1-sulfonique
Acide 5-oxo-1-(4-sulfophényl)-2-pyrazoline-3-carboxylique 4
4_-diazoaminodi (acide benzène sulfonique)
Acide tétrahydroxysuccinique
Max.
0.50
Métaux lourds (en Pb), (mg/kg.)
Max.
40
Arsenic (mg/kg.)
Max.
3
Lead (mg/kg.)
Max.
2
Mercury (mg/kg.)
Max.
1
Cadmium (mg/kg.)
Max.
1
---
---
---